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雪媚娘是一种传统的江苏小吃，也是南京的特色美食之一。它的外形像小笼包，但是口感却更加细腻，外皮柔软，内馅鲜美。雪媚娘的制作过程较为繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味的雪媚娘。
雪媚娘的制作步骤
材料准备
- 面粉500克
- 鲜肉馅250克
- 油菜心150克
- 姜末适量
- 葱花适量
- 香油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
制作面团
1. 将500克面粉加入盆中，慢慢加入适量的水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放入保鲜袋中，静置30分钟。
制作馅料
1. 油菜心洗净，切成小段。
2. 鲜肉馅加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱花、香油、生抽拌匀，加入切好的油菜心，搅拌均匀。
制作雪媚娘
1. 将面团揉成长条状，切成小份。
2. 每份面团擀成薄片，包入馅料，将口收紧。
3. 将包好的雪媚娘放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
小贴士
1. 擀面皮的时候要尽量薄，这样口感更好。
2. 包馅的时候要注意口部的收紧，避免蒸的时候馅料流出。
3. 蒸锅中的水要提前烧开，放入雪媚娘后不要开盖，否则会影响蒸的时间和效果。
总结
制作雪媚娘的过程虽然有些繁琐，但是只要按照正确的方法进行，就能够制作出美味的雪媚娘。在制作的过程中，要注意面皮的厚度和馅料的口感，这样才能够制作出口感细腻、味道鲜美的雪媚娘。希望大家都能够尝试一下制作雪媚娘，享受美食的乐趣。
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