银耳羹是一道非常受欢迎的甜品，它不仅美味可口，而且还具有很多的营养价值。银耳富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等成分，可以滋养肌肤、润肺止咳、降低血脂、防止衰老等。今天，我将向大家介绍一下银耳羹的家常做法，让大家在家也能轻松制作出口感鲜美的银耳羹。
材料准备：
– 银耳：50克
– 冰糖：适量
– 水：适量
– 枸杞：适量
步骤一：泡发银耳
将银耳放入碗中，加入适量清水浸泡，泡发1-2小时左右，直到银耳完全膨胀。
步骤二：准备配料
将枸杞用清水泡发，备用。将适量的冰糖加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，备用。
步骤三：煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮20分钟左右，直到银耳变得透明。
步骤四：加入冰糖
将步骤二中准备好的冰糖水倒入锅中，加入适量的枸杞，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，直到冰糖完全融化。
步骤五：出锅
将煮好的银耳羹盛入碗中，放入冰箱冷藏，等待其冷却即可。
小结：
以上就是银耳羹的家常做法，制作起来非常简单，而且口感鲜美，营养丰富。在制作的过程中，我们需要注意以下几点：
1.泡发银耳的时间要足够，以充分膨胀。
2.煮银耳的时候，要用小火慢慢煮，这样可以让银耳更加透明。
3.加入冰糖的时候，要搅拌均匀，让冰糖完全融化。
4.制作好的银耳羹要放入冰箱冷藏，等待其冷却。
希望大家能够喜欢这道银耳羹，也希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的同时，也能够滋养自己的身体。
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