作为一道家常菜，辣白菜土豆片是深受大众喜爱的美食之一。它的口感鲜美，辣味十足，而且做法简单易学，是很多厨房新手的首选菜品。今天，我就来分享一下辣白菜土豆片的做法，让大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、准备材料
制作辣白菜土豆片，需要准备的材料如下：
1. 土豆：1个
2. 辣白菜：适量
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大葱：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 辣椒粉：适量
12. 花椒粉：适量
13. 鸡精：适量
二、制作步骤
1. 土豆去皮，切成片状，青椒、红椒切丝，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入土豆片，翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，直到土豆熟透。
6. 加入辣白菜、青椒、红椒丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。
8. 炒至辣白菜、青椒、红椒丝熟透，即可出锅。
三、小贴士
1. 土豆切片时要注意大小均匀，这样煮熟的时间就会更加均匀。
2. 炒菜时火候要掌握好，火太大容易糊锅，火太小则容易炒不熟。
3. 加入盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精的时候，要适量掌握，不要过多，否则会影响菜品的口感。
四、总结
辣白菜土豆片是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，口感鲜美，深受大众喜爱。只要掌握好制作步骤和小贴士，就可以轻松制作出一道美味佳肴，让你的家人朋友都大饱口福。
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