铁板烧是一种非常受欢迎的烹饪方式，它可以让食物保持鲜美的口感和营养成分。而路边摊铁板鱿鱼成为了很多人的最爱，因为它不仅美味，而且价格实惠。在本篇文章中，我们将分享如何制作路边摊铁板鱿鱼，让你在家也能享受到美味的鱿鱼。
材料：
– 鱿鱼
– 青椒
– 红椒
– 洋葱
– 蒜末
– 姜末
– 盐
– 生抽
– 料酒
– 糖
– 鸡精
– 油
步骤：
1. 准备工作
将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小块。青椒、红椒和洋葱切成小块备用。
2. 调味
将鱿鱼块放入碗中，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 烹饪
热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。
4. 铁板烧
将炒好的青椒、红椒和洋葱倒入铁板上，加入适量的油，放入腌制好的鱿鱼块，翻炒均匀。
5. 调味
加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精继续翻炒均匀，直到鱿鱼熟透，即可出锅。
小结：
路边摊铁板鱿鱼是一道非常简单而美味的菜肴。只需要几个简单的步骤，就可以在家中享受到这道美味的菜肴。记得要掌握好火候，让鱿鱼的口感更加鲜美。
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