作为一道家常菜，西红柿炖牛腩是很多人的最爱。它不仅美味可口，而且还营养丰富。但是，很多人在做西红柿炖牛腩时，总是觉得牛肉入味太慢，需要很长时间才能炖熟。其实，只要掌握一些小技巧，就能让牛肉更快地入味，今天我就来分享一下西红柿炖牛腩最简单的做法。
材料：
牛腩500克，西红柿3个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，八角适量，水适量。
步骤：
1.将牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去掉血水，然后捞出备用。
2.将西红柿洗净，切成小块备用。
3.将生姜切成片，葱切成段备用。
4.热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
5.加入牛肉块，煸炒至表面金黄。
6.加入适量的料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的盐和糖，继续翻炒。
8.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
9.加入适量的西红柿块，翻炒均匀。
10.加入适量的水，水面要淹过牛肉。
11.加入适量的香叶和八角。
12.盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮1个小时。
13.打开锅盖，将汤汁收浓即可。
小贴士：
1.焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除牛肉的腥味。
2.炖煮的时候，可以加入一些冰糖，这样可以让汤汁更加浓郁。
3.如果时间比较紧，可以使用高压锅来炖煮，这样可以缩短烹饪时间。
总结：
西红柿炖牛腩是一道美味可口的家常菜，而且还有很多营养价值。掌握了上述小技巧，就能让牛肉更快地入味，炖煮的时间也会缩短。希望大家都能成功做出一道美味的西红柿炖牛腩。
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