蛋卷肉是一道美味可口的家常菜,是很多人喜欢的一道菜品。它不仅口感丰富,而且制作简单,适合家庭日常食用。下面,我将为大家介绍一下蛋卷肉的制作方法,让大家在家也能轻松做出美味的蛋卷肉。
材料准备:
– 猪肉馅 300克
– 鸡蛋 3个
– 洋葱 1个
– 面粉 适量
– 盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉 适量
– 玉米油 适量
步骤一:准备食材
首先,我们需要准备好所需要的食材。将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、味精、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟,使其更加入味。然后将洋葱切成碎末备用。最后,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
步骤二:制作蛋皮
将适量的面粉加入鸡蛋液中,搅拌均匀,直至面糊变得稠密。然后将锅烧热,加入适量的玉米油,将面糊倒入锅中,摊成薄薄的一层,煎至两面金黄即可。将煎好的蛋皮取出,放在盘子里备用。
步骤三:制作蛋卷肉
将腌制好的猪肉馅放入锅中,煸炒至变色,加入洋葱碎末,继续煸炒至香味四溢。然后加入适量的水,煮沸后加入适量的盐和味精调味,搅拌均匀后煮至收汁。将煮好的馅料放在蛋皮上,卷成卷状,用牙签固定住。最后将蛋卷肉放入锅中,用小火煎煮至两面金黄即可。
步骤四:出锅装盘
将煎好的蛋卷肉取出,去掉牙签,切成小段,摆盘即可。
小贴士:
1. 在制作蛋皮的时候,注意要翻面,以免煎糊。
2. 制作蛋卷肉的时候,可以根据自己的口味适量加入调料,如辣椒粉、花椒粉等,以增加口感。
3. 煎蛋卷肉的时候,火不要太大,以免煎焦。
总结:
蛋卷肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,适合家庭日常食用。在制作的时候,需要注意火候和调味,以达到最佳的口感。希望大家在家也能轻松做出美味的蛋卷肉,享受美食带来的快乐。
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