家常水饺是中国传统的美食之一，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将为大家介绍一道制作虾仁木耳鸡蛋三鲜水饺的方法，让您在家也能轻松制作出美味的水饺。
一、准备材料
制作虾仁木耳鸡蛋三鲜水饺所需的食材主要有：面粉、虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒等。
二、制作面团
将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团，醒面30分钟。待面团醒好后，揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。
三、准备馅料
1.虾仁馅：将虾仁剁成虾茸，加入葱姜末、盐、酱油、香油、料酒拌匀。
2.木耳馅：将木耳泡发后，切成末，加入葱姜末、盐、酱油、香油、料酒拌匀。
3.鸡蛋馅：将鸡蛋打散，加入葱姜末、盐、酱油、香油、料酒拌匀。
四、包饺子
将擀好的薄皮放在手心，放入适量馅料，将皮对折，用手捏紧收口，形成半月形。将两个半圆对折，捏紧收口，形成水饺的形状。
五、煮水饺
将水烧开，放入适量的盐，将水饺放入锅中，煮至水开后再加入适量的冷水，反复两三次，直到水饺煮熟即可。
六、调料
将葱姜末、酱油、香油、醋、辣椒油等调料拌匀，作为水饺的蘸料。
虾仁木耳鸡蛋三鲜水饺制作起来非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。这道水饺不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美味的水饺。
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