作为一道家常菜，蘑菇炖鸡是很多家庭餐桌上的常客。但是，要想让这道菜做的更好吃，需要一些小窍门。今天，我就来分享一下蘑菇炖鸡怎么做好吃的方法，让鸡肉更嫩，蘑菇更鲜美。
一、选材
做蘑菇炖鸡，选材非常重要。首先，要选择新鲜的鸡肉和蘑菇。鸡肉最好选用去皮去骨的鸡胸肉，这样做出来的菜肉质更嫩。蘑菇要选用新鲜的白蘑菇，口感更好。
二、处理鸡肉
鸡肉是蘑菇炖鸡的主要食材，如何处理鸡肉是制作蘑菇炖鸡的关键。首先，将鸡肉切成块状，大小适中。然后，在鸡肉中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。这样做可以让鸡肉更加鲜嫩可口。
三、处理蘑菇
蘑菇是蘑菇炖鸡中的次要食材，但是也非常重要。蘑菇的处理方法很简单，将蘑菇切成片状，大小适中。然后，用清水冲洗干净，控干水分备用。
四、烹饪步骤
1. 热锅凉油，将切好的鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。
2. 加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒和盐，煸炒均匀。
4. 加入清水，没过鸡肉，大火烧开。
5. 将切好的蘑菇放入锅中，煮至蘑菇变软。
6. 加入适量的鸡精和胡椒粉，调味即可。
五、小窍门
1. 煮蘑菇时，可以加入少许醋，这样可以让蘑菇更加鲜美。
2. 在烹饪过程中，可以加入适量的姜片，这样可以去腥增香。
3. 在煮鸡肉的时候，可以加入一些冰糖，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
六、总结
蘑菇炖鸡是一道非常简单的家常菜，但是要想做出好吃的蘑菇炖鸡，需要注意选材和烹饪方法。处理好鸡肉和蘑菇，掌握好烹饪步骤，加入一些小窍门，就可以做出一道鲜美可口的蘑菇炖鸡了。
本文【蘑菇炖鸡怎么做好吃窍门，如何让鸡肉更嫩，蘑菇更鲜美】由作者： 财富行动 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/78824.html
