蒜薹炒鸡胸肉是一道家常菜，既美味又营养，而且做法简单，适合快节奏的现代生活。今天我来分享一下我的蒜薹炒鸡胸肉的做法，让大家也能在家轻松做出口感鲜嫩多汁的美食。
材料准备：
1. 鸡胸肉250克
2. 蒜薹适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
5. 植物油适量
步骤一：鸡胸肉处理
1. 鸡胸肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。
2. 腌制好的鸡胸肉用植物油煎至两面金黄色，盛出备用。
步骤二：蒜薹处理
1. 蒜薹洗净切段，焯水备用。
步骤三：炒制蒜薹炒鸡胸肉
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2. 放入焯好水的蒜薹，翻炒几下。
3. 加入煎好的鸡胸肉，继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，大火收汁即可。
小贴士：
1. 鸡胸肉腌制时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煎鸡胸肉的时候要中小火，翻面时要轻拍鸡胸肉，这样可以让鸡胸肉更加鲜嫩多汁。
3. 炒蒜薹的时候要先焯水，这样可以去除蒜薹的涩味。
总结：
蒜薹炒鸡胸肉是一道美味又营养的家常菜，做法简单，适合快节奏的现代生活。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就能在家轻松做出口感鲜嫩多汁的美食。
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