萝卜素丸子是一道营养丰富的素菜，不仅口感好，而且还有很多的营养成分。但是，很多人在烹饪萝卜素丸子时，往往会遇到一个问题，那就是丸子炸出来的外皮过于油腻，口感不好。那么，萝卜素丸子怎么炸的外酥里嫩呢？下面，我就来分享一下烹饪技巧。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好萝卜、豆腐、面粉、淀粉、盐、味精、葱、姜等食材。将萝卜和豆腐分别切成小块，放入搅拌机中打成泥状，然后加入适量的盐、味精、葱、姜等调味料进行搅拌均匀。
步骤二：制作丸子
将调好味的豆腐和萝卜泥加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团分成小块，搓成丸子状。
步骤三：炸丸子
将油倒入锅中，加热至六七成热，将丸子放入锅中炸。这里有一个小技巧，就是在锅中加入一些芝麻，可以让丸子更加香脆可口。同时，炸的时间也很关键，一般需要炸至金黄色即可。
步骤四：控制油温
在炸丸子的过程中，一定要控制好油温。如果油温过高，丸子炸出来的外皮会过于油腻；如果油温过低，丸子炸不熟，口感也不好。一般来说，油温应该控制在150-160度之间。
步骤五：炸后沥油
当丸子炸好后，需要用漏勺将丸子捞出，放在吸油纸上沥油。这样可以让丸子的外皮更加酥脆，口感更好。
步骤六：享用美食
最后，将炸好的萝卜素丸子装盘，撒上一些葱花和辣椒粉，就可以享用美食了。这里还有一个小技巧，就是可以在丸子中间夹上一些芝士或者其他喜欢的食材，口感更加丰富。
总结
以上就是萝卜素丸子怎么炸的外酥里嫩的烹饪技巧分享。在制作萝卜素丸子时，我们需要注意控制好油温，炸的时间和方式也很关键。希望这篇文章可以对大家有所帮助，让大家可以在家里轻松制作出外酥里嫩的萝卜素丸子。
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