菜苔炒肉片是一道家常菜，它不仅美味可口，而且健康营养。今天，我将向大家介绍如何做出口感鲜嫩的肉片，让大家在家也能轻松享受美食。
一、准备食材
1.猪肉：选用去筋膜的猪肉，切成薄片，大小均匀。
2.菜苔：洗净切段，大小适中。
3.葱姜蒜：葱切段，姜蒜切末备用。
二、制作过程
1.先将猪肉片用盐、淀粉、料酒腌制10分钟，使肉片更加入味。
2.将锅烧热，放入适量的油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3.放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
4.再次放入适量的油，放入菜苔段，翻炒均匀。
5.将炒好的猪肉片放入锅中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、技巧提示
1.腌制猪肉片的时间不宜过长，否则会导致肉片变得过于粘稠。
2.炒菜苔时，不要加太多的水，否则会影响菜苔的口感。
3.在翻炒猪肉片时，要快速翻炒，以免过度煮熟而导致口感变硬。
4.勾芡时，水淀粉的比例要适当，否则会影响口感。
四、总结
以上就是菜苔炒肉片的家常做法，相信大家已经掌握了制作技巧。在制作过程中，要注意火候和时间的掌握，才能做出口感鲜嫩的肉片。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的同时也能保持健康。
本文【菜苔炒肉片的家常做法，如何做出口感鲜嫩的肉片】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/78652.html
