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芒果花奶油蛋糕的做法(如何做出口感绵软的芒果蛋糕)
作为一个喜欢甜食的人,蛋糕是我最喜欢的甜点之一。而在所有的蛋糕中,芒果花奶油蛋糕是我最喜欢的一种。这种蛋糕有着绵软的口感和浓郁的芒果味,让人一吃就爱上了。今天,我想分享一下如何做出口感绵软的芒果花奶油蛋糕。
材料
– 蛋黄 4个
– 细砂糖 50克
– 玉米淀粉 30克
– 低筋面粉 30克
– 芒果泥 50克
– 蛋白 4个
– 细砂糖 80克
– 动物性淡奶油 250克
– 芒果果肉 适量
步骤
1. 准备工作
首先,我们需要准备好所有的材料。将蛋黄和蛋白分开,将蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入另一个干净的大碗中。将低筋面粉和玉米淀粉过筛,备用。
2. 打发蛋黄
将蛋黄加入细砂糖中,用手动打蛋器搅拌均匀。然后,加入芒果泥,继续搅拌至混合均匀。最后,将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
3. 打发蛋白
将蛋白放入干净的大碗中,用电动打蛋器将蛋白打至起泡。然后,加入细砂糖,继续打至硬性发泡。
4. 拌合面糊
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意不要用力过猛,以免将蛋白打发的气泡挤破。
5. 烤制蛋糕
将拌好的面糊倒入一个8寸的圆形烤盘中,用刮刀抹平表面。然后,将烤盘轻轻震动几下,以排除面糊中的气泡。将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤制25分钟左右,直到蛋糕表面呈金黄色。
6. 制作奶油芒果酱
将动物性淡奶油放入一个大碗中,用电动打蛋器将其打发至浓稠状态。然后,加入适量的芒果泥,继续打至混合均匀。
7. 装饰蛋糕
将烤好的蛋糕从烤箱中取出,晾凉后脱模。将奶油芒果酱涂抹在蛋糕表面,用刮刀抹平。最后,将芒果果肉摆放在蛋糕表面,即可享用。
总结
以上就是制作口感绵软的芒果花奶油蛋糕的全部步骤。这款蛋糕不仅好吃,而且制作过程也非常简单。只要按照上述步骤,耐心制作,相信你也能做出美味的芒果花奶油蛋糕。
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