自制小蛋糕是一道简单、美味的甜点，不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以成为一种放松身心的方式。如果你也想在家制作美味的小蛋糕，那么这篇文章就是为你准备的。在这里，我将分享一些简单易学的自制小蛋糕的做法，让你轻松制作出美味的小蛋糕。
材料准备
在制作小蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
1. 鸡蛋2个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉1/2小匙
5. 牛奶30克
6. 食用油30克
7. 香草精适量
8. 糖霜适量
步骤
1. 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3. 将牛奶和食用油混合均匀，倒入面糊中，再次轻轻搅拌均匀。
4. 加入香草精，再次搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已经预热好的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180℃烤约15-20分钟。
6. 烤好后，取出小蛋糕，待凉后撒上糖霜即可。
小贴士
1. 打蛋液时，可以将鸡蛋和细砂糖放入热水中加热，打出的蛋液更容易膨发。
2. 面糊要轻轻搅拌，不能过度搅拌，否则会使小蛋糕变得过于致密。
3. 烤制时间根据烤箱的不同而有所不同，可以根据自己的烤箱进行调整。
结语
自制小蛋糕的做法简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的小蛋糕。在制作的过程中，我们不仅可以享受到制作美食的乐趣，还可以尝到自己亲手制作的美味小蛋糕。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在家也能轻松制作出美味的小蛋糕。
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