肉饼蒸蛋是一道家常菜,口感细腻,营养丰富。在家中做一道美味的肉饼蒸蛋,不仅可以满足家人的味蕾,还可以增加家人的营养。下面,我们就来看看如何做出口感细腻的肉饼蒸蛋。
材料:
鸡蛋3个,猪肉末100克,葱末适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,清水适量。
步骤一:准备材料
1.鸡蛋打入碗中,打散备用。
2.猪肉末加入葱末,盐,生抽,料酒,淀粉,清水搅拌均匀备用。
步骤二:制作肉饼
1.将猪肉末搓成小球状,压扁成肉饼状。
2.将肉饼放入碗中,倒入打散的鸡蛋液,让肉饼充分裹上鸡蛋液。
步骤三:蒸肉饼
1.将蒸锅加热至水开。
2.将裹好鸡蛋液的肉饼放入蒸锅中,蒸8-10分钟。
3.取出蒸好的肉饼,倒掉多余的水分。
步骤四:制作蒸蛋
1.将打散的鸡蛋液倒入蒸锅中,轻轻搅拌均匀。
2.将蒸好的肉饼放入蒸锅中,再次蒸8-10分钟。
3.取出蒸好的肉饼蒸蛋,撒上葱花即可。
小结:
肉饼蒸蛋是一道简单易做的家常菜,但是要想做出口感细腻的蒸蛋,关键在于肉饼的制作。在制作肉饼时,一定要让肉饼充分裹上鸡蛋液,这样蒸出来的肉饼才会更加细腻。在蒸肉饼和蒸蛋的时候,火候也很关键,要保持适当的火候,才能做出美味的肉饼蒸蛋。
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