老式肉片汤是中国家庭中常见的汤品之一。它简单易做，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。在这篇文章中，我们将探讨如何制作一碗更加鲜美可口的老式肉片汤。
材料：
– 猪肉（200克）
– 鸡蛋（1个）
– 葱（适量）
– 姜（适量）
– 盐（适量）
– 鸡精（适量）
– 食用油（适量）
步骤1：准备材料
首先，准备好所需的材料，包括200克猪肉，1个鸡蛋，适量的葱和姜，适量的盐和鸡精以及适量的食用油。
步骤2：处理猪肉
将猪肉洗净，切成薄片。将肉片放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3：打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤4：热锅加油
将锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，加入切好的葱和姜，煸炒出香味。
步骤5：加入肉片
将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色。
步骤6：加水煮
加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
步骤7：加入打好的鸡蛋液
将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续煮3分钟。
步骤8：加盐调味
最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸即可。
小结：
老式肉片汤是一道简单易做的汤品，但是如何让汤更加鲜美可口呢？通过加入适量的盐和鸡精，腌制猪肉片，打好鸡蛋液，煸炒葱姜，煮沸后加入鸡蛋液，最后加盐调味等操作步骤，可以让汤更加美味可口。希望这篇文章能够帮助你制作一碗更加鲜美可口的老式肉片汤。
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