豆腐包子是一种非常受欢迎的小吃,尤其是在南方,几乎每个地方都有自己的特色豆腐包子。而近几年,有一种叫做网红豆腐包子的小吃,因其特殊的做法和口感,成为了很多人的最爱。今天,我就来分享一下如何在家制作这种网红豆腐包子。
材料:
– 面粉 500克
– 酵母 5克
– 盐 5克
– 水 适量
– 豆腐 500克
– 葱花 适量
– 姜末 适量
– 食用油 适量
– 盐 适量
步骤1:准备面团
将500克面粉倒入大碗中,加入5克酵母和5克盐,搅拌均匀。然后,逐渐加入适量的水,揉成面团。将面团放在碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。
步骤2:准备豆腐馅
将500克豆腐切成小块,放入锅中,加入适量的水,煮熟。然后,将豆腐捞出,放入碗中,用勺子压成细碎的豆腐。加入适量的葱花、姜末和盐,搅拌均匀。
步骤3:包豆腐包子
将发酵好的面团揉成长条状,切成小块。将小块面团擀成圆形饼皮,放入适量的豆腐馅,包成包子。将包子放在蒸锅中,盖上盖子,用大火蒸10分钟。
步骤4:煎豆腐包子
将蒸好的豆腐包子放在平底锅中,加入适量的食用油,用中火煎至两面金黄即可。
小贴士:
1.豆腐馅中加入适量的盐,可以提升豆腐的味道。
2.擀面皮时,要注意力度掌握,不要擀得太薄或太厚。
3.蒸豆腐包子时,要用大火,让包子快速膨胀。
4.煎豆腐包子时,要用中火,让包子煎得均匀。
总结:
以上就是制作网红豆腐包子的详细步骤。这种豆腐包子不仅口感独特,而且做法简单,大家可以在家轻松尝试制作。希望大家喜欢。
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