作为一道广受欢迎的传统美食，红烧糖醋排骨是中国餐桌上不可或缺的一道菜肴。它的做法简单易学，口感香嫩美味，深受人们的喜爱。今天，我将分享如何做出一道美味的红烧糖醋排骨，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
1.排骨：500克
2.葱：2根
3.姜：1块
4.蒜：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.老抽：适量
9.白糖：适量
10.醋：适量
11.清水：适量
二、烹饪步骤
1.准备工作
首先，将排骨洗净，放入锅中加入清水，加入料酒焯水，去除血沫，焯水后捞出沥干备用。
2.烹饪排骨
将锅中倒入清水，加入焯水后的排骨，加入葱、姜、蒜，料酒，盐，生抽，老抽，烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右，直到排骨变软。
3.制作糖醋汁
取一小碗，加入白糖、醋、生抽、老抽，搅拌均匀备用。
4.烹饪糖醋排骨
将炖煮好的排骨捞出，放入糖醋汁中浸泡30分钟左右，使其充分吸收糖醋汁的味道。然后将排骨放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟左右，直到表面金黄色即可。
三、小贴士
1.如果您想要更加鲜美的糖醋排骨，可以在烤制前，将糖醋汁再次涂抹在排骨表面。
2.烤制排骨时，可以将烤盘上面铺上锡纸，以免排骨粘在烤盘上。
3.在制作糖醋汁时，可以根据自己的口味适量调整白糖和醋的比例。
四、总结
红烧糖醋排骨是一道非常受欢迎的美食，它的做法简单易学，口感香嫩美味，深受人们的喜爱。只需要准备好食材，按照以上步骤进行烹饪，就可以在家中轻松制作出一道美味的糖醋排骨。希望本文对您有所帮助，祝您制作美食愉快！
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