关键词:红烧土豆牛腩最正宗的做法
红烧土豆牛腩是一道非常受欢迎的家常菜,以其浓郁的味道和口感深受人们喜爱。但是,如何做出最正宗的红烧土豆牛腩呢?在本文中,我们将分享红烧土豆牛腩最正宗的做法,让您轻松掌握。
材料:
1.牛腩500克
2.土豆2个
3.生姜2片
4.葱1根
5.八角2个
6.干辣椒2个
7.料酒1大匙
8.生抽2大匙
9.老抽1大匙
10.盐适量
11.白糖适量
12.清水适量
步骤:
第一步:准备食材
1.牛腩切成2厘米见方的小块,用清水浸泡半小时,去除血水。
2.土豆去皮切成小块,生姜切成片,葱切成段。
第二步:煸炒牛腩
1.热锅凉油,加入牛腩块,煸炒至表面变色。
2.加入葱段、生姜片、八角、干辣椒,继续煸炒1分钟。
3.加入料酒,煸炒至料酒挥发。
第三步:煮炖牛腩
1.加入足够的清水,没过牛腩块,加入生抽、老抽、盐、白糖,煮沸后转小火炖煮1个半小时。
2.加入土豆块,继续炖煮30分钟,直到土豆软烂。
第四步:调味
1.根据个人口味加入适量盐和白糖,煮沸后关火。
2.待汤汁稍微凉一些后,撇去表面的浮油。
3.最后,撒上葱花即可。
小贴士:
1.牛腩浸泡时间越长,口感越好。
2.煮炖时,水要足够,牛腩块要全部浸没在水中。
3.煮炖时,火候要适中,不能太大也不能太小。
4.调味时,根据个人口味适量加入盐和白糖。
结语:
以上就是红烧土豆牛腩最正宗的做法,简单易学,口感浓郁,非常适合家庭聚餐或者日常食用。希望大家能够尝试一下,享受美食带来的快乐。
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