作为一款受欢迎的传统糕点,红枣夹核桃糕不仅美味可口,而且营养丰富。然而,很多人在制作这款糕点时会遇到一个难题:糕点口感不够松软。今天,我将分享一些简单的窍门,帮助你制作出更加松软的红枣夹核桃糕。
材料准备:
– 红枣 200克
– 核桃 100克
– 鸡蛋 2个
– 细砂糖 100克
– 牛奶 100毫升
– 面粉 200克
– 泡打粉 1茶匙
– 玉米油 50毫升
– 烤箱
步骤一:准备材料
首先,我们需要准备好所有的材料。红枣和核桃需要提前泡发,然后切成小块备用。面粉和泡打粉需要一起过筛,以确保糕点更加松软。
步骤二:打蛋液
将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶解。然后加入牛奶和玉米油,继续搅拌至均匀。
步骤三:混合面粉和蛋液
将过筛的面粉和泡打粉倒入蛋液中,用打蛋器搅拌均匀。然后加入红枣和核桃块,继续搅拌至混合均匀。
步骤四:烤制糕点
将烤箱预热至180度。将糕点糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面。然后将烤盘放入烤箱中,烤制约35分钟至糕点表面呈金黄色。
步骤五:让糕点更加松软
如果你想让糕点口感更加松软,可以在烤制过程中加入一些小窍门。首先,将烤盘放入烤箱前,将烤盘轻轻震动几下,以排除糕点糊中的气泡。其次,在烤制的后半程中,可以将烤箱门略微打开一点,以释放热气,让糕点更加松软。
步骤六:享用美味糕点
烤制完成后,将糕点取出,晾凉后即可享用美味的红枣夹核桃糕了。这款糕点不仅口感松软,而且充满了红枣和核桃的香味,营养丰富,是一款非常适合家庭制作的糕点。
总结
制作红枣夹核桃糕并不难,只要掌握了一些简单的窍门,就可以让糕点口感更加松软。在制作过程中,记得要提前泡发红枣和核桃,过筛面粉和泡打粉,打蛋液均匀混合,烤制时轻轻震动烤盘,释放热气等等。希望这篇文章能够帮助你制作出更加美味的红枣夹核桃糕。
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