糯米糍是一种非常受欢迎的甜点,其外层由糯米粉制成,内部填充着各种口味的馅料。其中,红豆馅是最受欢迎的馅料之一。如果你也想尝试制作糯米糍红豆馅,那么本文将为你介绍详细的制作步骤。
材料准备:
– 糯米粉300克
– 温水180毫升
– 绞肉机/搅拌机
– 红豆沙200克
– 白糖适量
– 糯米粉/玉米淀粉适量
制作步骤:
1. 准备糯米糍的外层
首先,将糯米粉倒入一个大碗中,然后慢慢地加入温水,边倒边用筷子搅拌,直到糯米粉变成一个均匀的面团。然后,将面团揉成长条状,分成小块,每个小块的大小应该与红豆馅的大小相当。
2. 制作红豆馅
将红豆沙放入绞肉机或搅拌机中,加入适量的白糖,然后搅拌至红豆沙变得非常细腻。如果你没有绞肉机或搅拌机,也可以用勺子将红豆沙压成细腻的糊状。
3. 包馅
将一个小块的糯米面团搓成球状,然后用手指在中间挖一个小洞,将红豆馅放入洞中,然后将糯米面团包裹住红豆馅,搓成圆球状。重复以上步骤,直到所有的糯米糍都包好馅料。
4. 蒸煮
将糯米糍放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸煮10-15分钟。如果你没有蒸锅,也可以用平底锅加水蒸煮。
5. 撒粉
将糯米糍取出,用糯米粉或玉米淀粉撒在表面,以防粘连。
总结:
制作糯米糍红豆馅并不难,只要掌握好以上几个步骤,就可以轻松地做出美味的糯米糍。当然,如果你喜欢其他口味的馅料,也可以用同样的方法来制作。祝你好运!
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