糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩可口，深受大众的喜爱。今天，我将分享一下糖醋排骨的家常做法，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的糖醋排骨。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 糖适量
8. 醋适量
9. 水适量
10. 淀粉适量
11. 芝麻适量
步骤：
1. 排骨洗净备用，姜片和葱段切成小块备用。
2. 将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮开后转小火煮20分钟，至排骨熟透。
3. 将煮好的排骨捞出，放入清水中浸泡一会儿，使其变凉。
4. 将糖、醋、盐、生抽和适量的水混合在一起，搅拌均匀备用。
5. 将淀粉和适量的水混合在一起，调成糊状备用。
6. 将凉透的排骨均匀地裹上一层淀粉糊。
7. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将裹好淀粉的排骨放入锅中炸至金黄色。
8. 将炸好的排骨捞出，放在纸巾上吸去多余的油。
9. 将锅中的油倒掉，将调好的糖醋汁倒入锅中加热，煮至汁变稠。
10. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其均匀地裹上糖醋汁。
11. 最后，撒上适量的芝麻即可。
小贴士：
1. 煮排骨的时候，可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
2. 炸排骨的时候，油的温度要掌握好，过热会使排骨外焦里生，过低会使排骨油腻不爽口。
3. 糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整，口味偏甜的可以多加糖，口味偏酸的可以多加醋。
4. 撒上适量的芝麻可以增加口感和美观度。
总结：
以上就是糖醋排骨的家常做法，简单易学，口感鲜嫩可口。大家可以在家中尝试制作，相信一定会做出美味的糖醋排骨。
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