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破壁机打米浆做发糕(如何做出口感细腻的美味发糕)
作为一种传统的中国小吃，发糕一直以来都备受人们的喜爱。而如今，在破壁机的帮助下，制作发糕已经变得更加简单和便捷了。今天，我将向大家分享如何使用破壁机打米浆制作口感细腻的美味发糕。
材料准备
– 糯米粉200克
– 细砂糖50克
– 酵母5克
– 水200毫升
– 破壁机
步骤一：制作米浆
首先，将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。然后，将混合好的材料倒入破壁机中，选择“打米浆”功能，开始制作米浆。在制作过程中，可以根据需要适当加水，保证米浆的稠度适中。
步骤二：发酵
接下来，将制作好的米浆倒入一个大碗中，加入酵母，搅拌均匀。然后，将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。一般情况下，发酵需要大约2-3个小时，具体时间可以根据环境温度和湿度而定。
步骤三：蒸煮
当米浆发酵完成后，将其倒入模具中，放入蒸锅中蒸煮。蒸煮时间大约需要20-30分钟，具体时间可以根据模具大小和米浆厚度而定。在蒸煮过程中，可以适当观察发糕的状态，如果表面出现裂纹，说明蒸煮时间过长。
步骤四：出锅
当发糕蒸煮完成后，将其取出放置在凉架上待凉。待发糕完全冷却后，用刀将其切成小块，即可食用。
总结
使用破壁机打米浆制作发糕，不仅可以保证口感细腻，而且制作过程也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就能够轻松制作出美味的发糕。希望大家也能够尝试一下，享受制作美食的乐趣。
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