作为夏季的一道清爽凉菜，皮蛋生菜凉拌是备受欢迎的一道菜品。这道菜品不仅口感清爽，而且营养丰富，特别适合夏季食用。今天我将向大家介绍如何做出清爽可口的皮蛋生菜凉拌。
材料：
1.生菜：200克
2.皮蛋：2个
3.葱花：适量
4.生姜：适量
5.盐：适量
6.醋：适量
7.生抽：适量
8.糖：适量
9.香油：适量
步骤：
1.准备材料。将生菜洗净，切成丝。将皮蛋去壳，切成小块。将生姜切成末，葱花切碎备用。
2.将生菜放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。
3.将皮蛋块放入碗中，加入适量的盐、生姜末、葱花碎、生抽、糖、香油和醋，搅拌均匀。
4.将调好味的皮蛋块倒入碗中的生菜丝中，搅拌均匀。
5.最后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
小贴士：
1.焯水的时间不要太长，以免影响口感。
2.调味料的比例可以根据个人口味自行调整。
3.皮蛋不要切得太小，否则口感不佳。
4.冷藏时间不要太长，以免影响口感。
总结：
皮蛋生菜凉拌是一道清爽可口的夏季凉菜，营养丰富，做法简单。只要按照上述步骤操作，就能做出美味的皮蛋生菜凉拌。大家可以试着做一下，相信会有不错的口感体验。
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