猪板油版黑芝麻汤圆馅的做法(怎样做出口感Q弹、香甜美味的汤圆)
汤圆是中国传统的美食之一，尤其在冬至、元宵等节日里更是不可或缺的食品。而猪板油版黑芝麻汤圆馅则是其中的一种经典口味，口感Q弹、香甜美味，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下这款汤圆的制作方法。
材料准备：
1. 糯米粉 200g
2. 开水 120ml
3. 猪板油 50g
4. 黑芝麻 50g
5. 红糖 50g
步骤一：制作黑芝麻馅
1. 将黑芝麻倒入平底锅中，用小火炒香，炒至微黄色。
2. 将炒香的黑芝麻倒入研磨机中，研磨成细粉末。
3. 将黑芝麻粉末和红糖混合在一起，加入适量的热水，搅拌均匀，制作成黑芝麻馅备用。
步骤二：制作汤圆皮
1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水，搅拌均匀。
2. 将猪板油加入糯米粉中，揉成光滑的面团。
3. 将面团揉成细长条状，切成小块备用。
步骤三：包馅
1. 将小块面团搓成圆球状，用手指按压成薄皮。
2. 将黑芝麻馅放入薄皮中，包成圆球状。
3. 将包好馅的汤圆放入沸水中，煮至浮起。
步骤四：出锅
1. 将煮好的汤圆捞出，放入凉水中浸泡一会儿，让其口感更加Q弹。
2. 捞出汤圆，沥干水分，撒上适量的黑芝麻粉或者糯米粉，即可食用。
小贴士：
1. 制作汤圆皮时，开水的温度要高一些，这样可以使面团更加柔软。
2. 包馅时，要注意馅料的分量，不要包得太满，否则会影响口感。
3. 煮汤圆时，要用大火煮，这样汤圆容易浮起，也更加Q弹。
总结：
猪板油版黑芝麻汤圆馅是一道美味可口的传统小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以在家中享受到美味的汤圆了。希望大家都能尝试一下，做出口感Q弹、香甜美味的汤圆。
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