作为一道家常菜，牛腩烧番茄是一道非常受欢迎的菜品。它的做法也非常简单，只需要几个简单的步骤就能做出口感鲜美的美食。今天，我将为大家分享如何制作牛腩烧番茄，让你轻松做出一道美味可口的菜品。
一、准备食材
制作牛腩烧番茄需要准备的食材有：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水、油等。
二、处理食材
1. 牛腩洗净后切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 番茄洗净切成小块备用。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入牛腩块煸炒至变色。
2. 加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒炒香。
4. 加入番茄块翻炒片刻。
5. 加入盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 最后，根据个人口味调味即可。
四、小贴士
1. 牛腩可以提前用清水浸泡30分钟，去除血水，这样可以让牛腩更加鲜嫩。
2. 番茄可以先用开水焯一下，这样可以去除番茄的酸味，让牛腩烧番茄更加美味。
3. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如八角、桂皮、香叶等，这样可以让牛腩烧番茄更加香味浓郁。
总之，制作牛腩烧番茄并不难，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味可口的菜品。希望大家能够尝试一下，享受制作美食的乐趣。
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