生鱼汤是一道非常受欢迎的汤品，它清甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，要让鱼汤清甜可口，需要掌握一些技巧。下面，我将为大家介绍煲生鱼汤的做法，以及如何让鱼汤清甜可口。
一、准备材料
1.鲜活的鱼：选择新鲜的草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，鱼肉要新鲜，鱼鳞要完整。
2.姜片：用来去腥和提味。
3.葱段：同样用来去腥和提味。
4.料酒：用来去腥和提味。
5.盐：用来调味。
6.水：用来煮汤。
二、煲汤步骤
1.清洗鱼：将鱼洗净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，切成块状备用。
2.焯水：将鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火焯水10分钟，捞出备用。
3.煲汤：将焯过水的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲1个小时，期间要不断地撇去浮沫。
4.调味：煲好的鱼汤加入适量的盐调味即可。
三、小贴士
1.煲汤的时间一定要充足，这样才能让鱼汤的味道更加浓郁。
2.在焯水的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥和提味。
3.煲汤的时候要不断地撇去浮沫，这样可以让鱼汤更加清澈。
4.调味的时候要适量，不要过咸，否则会影响鱼汤的口感。
总之，煲生鱼汤的做法并不复杂，只需要掌握好煲汤的时间和调味的适量即可。希望大家可以尝试一下，做出一碗清甜可口的鱼汤，享受美食带来的幸福感。
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