作为一道传统的中式菜品，烧腐竹在中国的很多地方都备受欢迎。烧腐竹是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，它的做法也非常简单。今天，我将向大家介绍烧腐竹最正宗的做法，让大家能够轻松地在家中制作出美味的烧腐竹。
材料：
1. 腐竹：200克
2. 瘦肉：150克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
13. 油：适量
步骤：
1. 准备工作
将腐竹用清水泡软，切成小段。瘦肉切成小块，青椒和红椒切成小块，姜和蒜切末备用。
2. 炒肉
将瘦肉放入锅中，加入适量的料酒和生抽，翻炒至变色。
3. 炒蔬菜
将青椒和红椒放入锅中，翻炒至变色。
4. 炒腐竹
将泡软的腐竹放入锅中，翻炒至变色。
5. 烧制
将炒好的瘦肉、青椒、红椒和腐竹放入锅中，加入适量的水，放入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 稠化
将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使汤汁变稠。
7. 装盘
将烧好的腐竹装盘，撒上适量的姜末和蒜末，淋上适量的油，即可食用。
小结：
以上就是烧腐竹最正宗的做法，简单易学，非常适合家庭制作。在烧制的过程中，要注意火候的掌握，以免糊锅或者煮烂腐竹。希望大家在制作美食的时候，能够享受到烹饪的乐趣，也希望大家能够品尝到美味的烧腐竹。
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