炸麻花是中国传统的小吃之一，口感酥脆，香甜可口，深受人们的喜爱。但是，有些人喜欢口感软糯的炸麻花，那么该怎么做呢？本文将为大家介绍炸麻花的配料和方法，教大家如何制作口感软糯的炸麻花。
一、炸麻花的配料
1. 面粉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 油：100克
4. 糖：50克
5. 酵母：5克
6. 水：适量
7. 盐：适量
二、炸麻花的方法
1. 准备工作
将500克面粉放入大碗中，加入5克酵母，50克糖，适量盐，用手搅拌均匀。然后打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。最后，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置30分钟让面团发酵。
2. 制作麻花
将发酵好的面团取出，揉成长条状，将长条对折，再对折，用手捏成一条细长的面条。将面条两端交叉，再扭成一根麻花状，将两端压紧。制作好的麻花放在案板上，盖上湿布，醒发15分钟。
3. 炸麻花
将100克油倒入锅中，加热至6成热，将醒发好的麻花放入锅中，用小火慢慢炸制。炸制至麻花呈金黄色，取出沥干油份即可。
三、小结
炸麻花是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好配料，按照上述步骤进行制作，就能做出口感软糯的炸麻花。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。
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