清补凉鸡煲是一道非常适合夏季食用的美食，它不仅口感清爽，而且还能补充人体所需的营养成分。清补凉鸡煲的做法也非常简单，只需要准备好需要的食材，按照下面的步骤操作即可。
一、准备材料
1.鸡肉：一只鸡，约重1.5kg
2.配料：黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜、姜片、蒜头、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清汤
二、制作步骤
1.将鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟
2.将黄瓜、胡萝卜切成条状备用
3.热锅凉油，放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶煸炒出香味
4.将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色
5.加入清汤，煮沸后转小火煮30分钟
6.将黄瓜、胡萝卜加入锅中，再煮5分钟
7.最后加入花生米、香菜，煮沸后即可出锅
三、小结
清补凉鸡煲是一道非常适合夏季食用的美食，它不仅口感清爽，而且还能补充人体所需的营养成分。制作清补凉鸡煲的过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的清补凉鸡煲。希望大家能够尝试一下，享受清爽美味的美食。
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