关键词：清蒸龙利鱼
龙利鱼，又称为黄鳝，是一种非常常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。清蒸龙利鱼是一道非常健康、美味、简单的家常菜，而且非常适合夏天食用。今天，我将分享一下清蒸龙利鱼的详细步骤，让大家在家也可以轻松做出美味的清蒸龙利鱼。
一、准备材料
1. 龙利鱼一条，约500克左右；
2. 姜片3片；
3. 葱段2根；
4. 料酒1勺；
5. 食盐适量；
6. 生抽1勺；
7. 香油适量；
8. 清水适量。
二、处理龙利鱼
1. 龙利鱼去鳞、去内脏，清洗干净；
2. 用刀在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨，使鱼肉更容易入味；
3. 鱼身两侧各抹上一点盐，腌制10分钟。
三、蒸龙利鱼
1. 取一个碗，放入姜片和葱段，加入一勺料酒和适量清水，搅拌均匀；
2. 将腌制好的龙利鱼放入蒸盘中，倒入姜葱水；
3. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟；
4. 将蒸好的龙利鱼从蒸盘中取出，将蒸鱼汁倒入小碗中备用。
四、调味
1. 将蒸鱼汁中的姜片和葱段捞出；
2. 加入适量食盐、生抽和香油，搅拌均匀；
3. 将调好的酱汁浇在蒸好的龙利鱼上。
五、装盘
1. 将蒸好的龙利鱼装盘；
2. 在鱼身上撒上一些葱花和香菜叶，增加美感和口感。
六、小贴士
1. 龙利鱼的切口不要切得太深，否则容易烂掉；
2. 蒸龙利鱼的时间不要太长，否则会影响口感；
3. 调味时可以根据个人口味适量加入酱油和辣椒油等调料。
以上就是清蒸龙利鱼的详细步骤，相信大家都能轻松做出美味的清蒸龙利鱼了。清蒸龙利鱼是一道非常健康、美味、简单的家常菜，而且非常适合夏天食用。大家可以试试看哦！
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