清蒸鸡块是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种人群食用。但是，要做出口感鲜嫩的清蒸鸡块并不容易，需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍清蒸鸡块最正宗的做法，让大家轻松做出美味的清蒸鸡块。
一、准备材料
1.鸡肉：500克左右的鸡肉，最好选择去骨的鸡胸肉或鸡腿肉，这样做出来的鸡肉更加鲜嫩。
2.葱姜蒜：适量的葱姜蒜，用来提味和去腥。
3.料酒：适量的料酒，可以去腥和提味。
4.盐：适量的盐，用来调味。
5.味精：适量的味精，可以提鲜。
6.清水：适量的清水，用来蒸鸡肉。
二、步骤
1.处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.准备葱姜蒜
将葱姜蒜切成小块，放入碗中备用。
3.蒸鸡肉
将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜块，加入适量的清水，大火蒸15分钟左右。
4.调味
蒸好的鸡肉块取出，将葱姜蒜块撒掉，加入适量的味精和盐，搅拌均匀即可。
5.出锅
将调好味的鸡肉块装盘，淋上适量的蒸鸡汁，撒上适量的葱花即可。
三、小结
清蒸鸡块是一道非常简单的菜肴，但是要做出口感鲜嫩的清蒸鸡块并不容易。关键在于腌制和蒸制的时间和火候，以及调味的技巧。希望本文对大家有所帮助，让大家能够轻松做出美味的清蒸鸡块。
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