清蒸虾是一道非常简单的菜肴，但是如果做不好，虾就会变得老硬，口感不好。今天我来分享一下如何做出鲜嫩美味的清蒸虾。
一、准备材料
1.新鲜的大虾
2.葱姜蒜
3.料酒
4.盐
5.生抽
6.香油
二、处理虾
1.将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净。
2.将处理好的虾放入碗中，加入一勺料酒，一勺盐，拌匀腌制15分钟。
三、蒸虾
1.将葱姜蒜切成细末，放入碗中，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺香油，搅拌均匀。
2.将腌制好的虾放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
3.取出蒸好的虾，将碗中的调料浇在虾上即可。
四、小贴士
1.选择新鲜的大虾，虾壳应该有光泽，虾肉应该有弹性。
2.腌制的时间不要太长，否则虾会变得过咸。
3.蒸虾的时间不要过长，否则虾会变得老硬。
4.调料的比例可以根据自己的口味适当调整。
总结
清蒸虾是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以做出鲜嫩美味的清蒸虾。选择新鲜的虾，腌制适当的时间，蒸虾的时间不要过长，调料的比例适当调整，就可以做出一道美味的清蒸虾了。
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