清蒸虾是一道非常受欢迎的菜品,它口感鲜美,营养丰富,而且做法非常简单。今天,我将分享一些家常清蒸虾的做法,让你能够轻松做出美味的清蒸虾。
一、基础清蒸虾
材料:
新鲜大虾500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤:
1.将虾洗净,去掉虾线,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
2.在虾上切几刀,使其更容易入味。
3.将姜片和葱段铺在碗底,放入虾,加入适量的料酒和盐,蒸15分钟即可。
二、蒜蓉清蒸虾
材料:
新鲜大虾500克、蒜末适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量
步骤:
1.将虾洗净,去掉虾线,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
2.在虾上切几刀,使其更容易入味。
3.将姜片和蒜末铺在碗底,放入虾,加入适量的料酒和盐,蒸15分钟。
4.取出虾,将蒜末和姜片撒在虾上,再撒上适量的香菜即可。
三、红烧清蒸虾
材料:
新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、白糖适量、香菜适量
步骤:
1.将虾洗净,去掉虾线,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
2.在虾上切几刀,使其更容易入味。
3.将葱姜蒜切成末,放入热锅中煸炒,加入适量的料酒和盐。
4.加入适量的生抽和老抽,再加入适量的清水和白糖,煮开后放入虾,蒸15分钟。
5.取出虾,将汁倒入锅中烧开,加入适量的水淀粉勾芡,浇在虾上,再撒上适量的香菜即可。
四、豆豉清蒸虾
材料:
新鲜大虾500克、豆豉适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量
步骤:
1.将虾洗净,去掉虾线,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
2.在虾上切几刀,使其更容易入味。
3.将豆豉用水泡软,捞出备用。
4.将葱姜蒜切成末,放入热锅中煸炒,加入适量的料酒和盐。
5.加入豆豉,再加入适量的清水,煮开后放入虾,蒸15分钟。
6.取出虾,再撒上适量的香菜即可。
总结:
以上就是几种家常清蒸虾的做法,每一种做法都有自己的特点,可以根据自己的口味选择。无论哪一种做法,都需要注意虾的新鲜度和蒸的时间,这样才能做出口感鲜美的清蒸虾。
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