作为一道江浙菜的代表,清蒸江团鱼以其鲜美的口感和营养价值备受人们喜爱。今天,我将为大家介绍如何做出口感鲜美的清蒸江团鱼。
材料:
1.江团鱼一条,约500克左右
2.姜丝适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.香油适量
步骤一:准备工作
1.将江团鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,切成两段;
2.将姜切成丝,葱切成段备用;
3.将锅内加入适量清水,加入姜丝和葱段,放入料酒烧开备用。
步骤二:蒸鱼
1.将准备好的江团鱼放入蒸锅中,切面朝上;
2.在鱼上撒上适量盐,再淋上一些生抽;
3.将锅中的姜丝和葱段放入鱼的身体内部;
4.将锅中的水倒入蒸锅底部,大火蒸10分钟;
5.关火,撒上香油,再蒸2分钟即可。
步骤三:出锅
1.将蒸好的江团鱼取出,倒掉多余的汤汁;
2.将姜丝和葱段撒在鱼身上即可。
小贴士:
1.蒸鱼时,可以在鱼身上切几刀,这样可以让鱼更容易入味;
2.蒸鱼时,可以在锅底放上一些木耳、豆腐等配菜,这样可以让鱼更加美味。
结尾:
清蒸江团鱼虽然看似简单,但是关键在于火候的把握和配料的选择。希望大家按照以上步骤尝试制作,做出一道口感鲜美的清蒸江团鱼。
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