绿豆芽是一种非常常见的蔬菜,它的口感清爽,营养丰富,深受人们的喜爱,尤其是在夏季,绿豆芽更是成为了人们餐桌上的必备食材。绿豆芽的做法也非常多样,今天我们就来分享一下清炒绿豆芽的家常做法,让你的豆芽更加鲜嫩可口。
一、准备材料
1.绿豆芽500克
2.葱姜蒜适量
3.盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
二、清炒绿豆芽的做法
1.绿豆芽洗净,去掉头尾,焯水至断生,沥干备用。
2.葱姜蒜切末。
3.锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入焯好水的绿豆芽,翻炒均匀。
5.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽,继续翻炒,让调料均匀裹在绿豆芽上。
6.翻炒至豆芽变软,出锅即可。
三、小贴士
1.焯水时,水开后放入绿豆芽,焯水时间不要太长,以断生为宜,否则绿豆芽会变得黄糊。
2.在炒豆芽时,一定要火候大,翻炒均匀,让豆芽都能够受热,这样才能让豆芽更加鲜嫩可口。
3.调味时,可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽,让豆芽更加美味。
总之,清炒绿豆芽是一道非常简单的家常菜,只需要几个简单的步骤就可以完成,而且口感清爽、营养丰富,是夏季不可缺少的食材。希望大家可以尝试一下这个做法,让你的豆芽更加鲜嫩可口。
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