正宗四川三鲜是一道非常有名的川菜，它以其鲜美的味道和营养丰富的特点而备受青睐。如果你想在家里制作这道美食，那么你来对地方了！在本文中，我们将为您提供一份详细的制作步骤，以确保您能够轻松地制作出正宗的四川三鲜。
材料：
– 猪肉 150 克
– 鸡蛋 2 个
– 香菇 50 克
– 青椒 1 个
– 红椒 1 个
– 豆腐 1 块
– 葱姜蒜适量
– 盐 适量
– 酱油 适量
– 料酒 适量
– 淀粉 适量
– 鸡精 适量
– 胡椒粉 适量
– 食用油 适量
步骤：
1. 准备材料。将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉进行腌制。将香菇泡软切片，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末，豆腐切成小块。
2. 炒猪肉。将猪肉放入锅中快速翻炒，待猪肉变色后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入香菇和豆腐。将泡软的香菇和切好的豆腐加入锅中翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 加入青红椒。将切好的青红椒加入锅中，继续翻炒。
5. 打鸡蛋。将鸡蛋打散，加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味。加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。
7. 出锅。炒好后，装盘即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
2. 鸡蛋可以提前打散，也可以直接加入锅中炒。
3. 炒豆腐时，可以事先用开水焯一下，这样豆腐更容易入味。
4. 炒青红椒时，可以先炒青椒再加入红椒，这样颜色更好看。
结论：
现在，您已经学会了制作正宗的四川三鲜。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。如果您喜欢川菜，那么不妨试试这道菜品吧！
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