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桃胶皂角米雪燕是一道传统的中式甜品，以桃胶、皂角米和雪燕为主要材料制成。这道甜品有着丰富的营养成分，尤其是对女性有很好的滋补作用。它的口感细腻，口感清甜，非常适合作为夏季的甜品享用。
材料准备
– 桃胶：50克
– 皂角米：50克
– 雪燕：50克
– 冰糖：适量
– 清水：适量
制作步骤
步骤1：泡发材料
1. 将桃胶、皂角米、雪燕分别用清水浸泡2-3小时，直到软化。
2. 将泡发好的桃胶、皂角米、雪燕分别捞起，沥干水分备用。
步骤2：煮糖水
1. 取一个锅，加入适量的清水，放入冰糖，用小火煮至冰糖完全融化。
2. 将泡发好的桃胶、皂角米、雪燕放入锅中，继续用小火煮20-30分钟，直到材料全部煮烂，汤汁变得浓稠。
步骤3：装盘
1. 将煮好的桃胶皂角米雪燕倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏。
2. 待桃胶皂角米雪燕完全凝固后，取出，切成小块，摆放在盘中即可食用。
注意事项
1. 在泡发材料的时候，要用清水浸泡，不要用热水或者开水，否则会影响材料的口感。
2. 在煮糖水的时候，要用小火慢慢煮，不要用大火，否则会糊锅。
3. 在装盘的时候，要等桃胶皂角米雪燕完全凝固后再取出切块，这样口感更佳。
总结
桃胶皂角米雪燕是一道非常美味的传统中式甜品，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照上面的步骤来操作，就可以轻松做出口感细腻、清甜可口的桃胶皂角米雪燕了。如果你喜欢这道甜品，不妨试着在家里制作一下，相信你一定会爱上它的。
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