作为一道家常菜，新鲜香菇炒鸡肉是深受广大家庭喜爱的一道菜品。这道菜品简单易学，味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用。下面就来教大家如何制作这道美味的新鲜香菇炒鸡肉。
材料准备：
1.新鲜香菇200克
2.鸡肉200克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需的食材。鸡肉切成小块，葱姜蒜切末备用。新鲜香菇洗净，切成薄片备用。
步骤二：腌制鸡肉
将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽进行腌制，腌制时间最好不要少于30分钟，这样可以增加鸡肉的味道。
步骤三：热锅爆炒
将锅置于火上，加入适量的油，等油热后放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
步骤四：加入香菇
接着，将切好的新鲜香菇放入锅中，继续翻炒，使其均匀受热，直到香菇变软。
步骤五：调味
最后，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使调料充分渗透入鸡肉和香菇中，直到熟透即可关火。
小贴士：
1.鸡肉腌制时间不宜过短，否则会影响口感。
2.香菇要先洗净，切片时也要注意刀的锋利度。
3.烹饪过程中要不断翻炒，避免食材糊锅。
4.调味时要根据自己的口味适量加入盐、鸡精等调料。
结语：
新鲜香菇炒鸡肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭食用。只要按照以上步骤操作，相信大家都可以轻松制作出一道美味的新鲜香菇炒鸡肉。
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