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虫草,又名冬虫夏草,是一种珍贵的中药材。虫草通常生长在青藏高原的冰川附近,由于生长环境的特殊性,虫草的价格非常昂贵,因此被誉为“草中之王”。
虫草煲排骨汤的营养价值
虫草煲排骨汤是一道非常滋补的汤品,具有以下的营养价值:
1. 补肺益肾:虫草具有滋补肺肾的功效,可以帮助人们增强体质,提高免疫力。
2. 补血养颜:排骨中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,可以帮助人们补充营养,保持皮肤的弹性和光泽。
3. 降低血压:虫草中的活性成分可以帮助降低血压,对于高血压患者非常有益。
新鲜虫草煲排骨汤的做法
下面是新鲜虫草煲排骨汤的做法:
材料:
1. 新鲜虫草 10 克
2. 排骨 500 克
3. 姜片 3 片
4. 料酒 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 清水 2000 毫升
步骤:
1. 将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将虫草用清水泡软,洗净备用。
3. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味,加入排骨煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入料酒煸炒一下,加入清水,烧开后撇去浮沫。
5. 将泡软的虫草加入锅中,改小火煲 2 个小时,加盐调味即可。
小贴士
1. 虫草一定要泡软后再使用,否则会影响口感。
2. 煲汤的时候要用小火,慢慢煲,这样可以让汤更加浓郁。
3. 如果想要更加鲜美的口感,可以加入一些其他的配料,如枸杞、红枣等。
总结
虫草煲排骨汤是一道非常滋补的汤品,具有补肺益肾、补血养颜、降低血压等多种功效。在制作的过程中,要注意虫草的泡软和煲汤的时间和火候。希望大家在享受美食的同时,也能够增强身体的健康。
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