扒肉片是一道非常美味的家常菜，它的口感嫩滑，肉质鲜美，是很多人喜爱的一道菜。制作扒肉片的方法有很多种，今天我们就来详细介绍一下扒肉片的做法大全家常，让大家在家也能轻松做出口感嫩滑的扒肉片。
一、红烧扒肉片
材料：
猪里脊肉500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、色拉油。
做法：
1.猪里脊肉切成约0.5厘米厚的片，用刀背拍松，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制15分钟。
2.锅中倒入色拉油，加入葱姜爆香。
3.将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
4.加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟。
5.加入盐调味，收汁即可。
二、葱姜扒肉片
材料：
猪肉片500克、葱姜末、盐、生抽、料酒、糖、水淀粉。
做法：
1.将猪肉片加入盐、生抽、料酒、糖腌制15分钟。
2.锅中倒入色拉油，加入葱姜末煸炒出香味。
3.将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
4.加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.加入水淀粉勾芡，收汁即可。
三、蒜泥扒肉片
材料：
猪里脊肉500克、蒜泥、盐、生抽、料酒、糖、水淀粉。
做法：
1.将猪里脊肉切成约0.5厘米厚的片，用刀背拍松，加入盐、生抽、料酒、糖腌制15分钟。
2.锅中倒入色拉油，加入蒜泥煸炒出香味。
3.将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
4.加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.加入水淀粉勾芡，收汁即可。
四、豆瓣扒肉片
材料：
猪里脊肉500克、豆瓣酱、葱姜末、盐、生抽、料酒、糖、水淀粉。
做法：
1.将猪里脊肉切成约0.5厘米厚的片，用刀背拍松，加入盐、生抽、料酒、糖腌制15分钟。
2.锅中倒入色拉油，加入豆瓣酱、葱姜末煸炒出香味。
3.将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
4.加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.加入水淀粉勾芡，收汁即可。
以上四种扒肉片的做法都非常简单，只需要几个基本的调料和简单的烹饪步骤，就可以做出口感嫩滑、味道鲜美的扒肉片了。大家可以根据自己的口味选择不同的做法来制作，相信一定会做出令人满意的扒肉片。
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