作为一道家常菜，猪肉丸子是很多人的最爱。但是，市面上的猪肉丸子往往口感粗糙，不够细腻。今天，我来教大家如何手工制作口感细腻的美味猪肉丸子。
一、准备材料
制作猪肉丸子需要的材料有：猪肉馅、葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水。
二、制作步骤
1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水，搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏15分钟，使肉馅更加粘稠。
3.将肉馅取出，用手揉成丸子形状，大小均匀。
4.将丸子放入开水中煮熟，煮至浮起即可捞出。
5.将煮好的丸子放入冰水中浸泡，使丸子更加有弹性。
6.将丸子捞出，沥干水分。
7.将丸子放入热锅中，倒入适量的油，煎至两面金黄即可。
三、注意事项
1.肉馅的搅拌时间要足够，这样可以使肉馅更加粘稠。
2.冰箱冷藏的时间不要过长，否则会影响肉馅的口感。
3.煮丸子时，水要开足，这样可以使丸子更加有弹性。
4.浸泡丸子的时间不要过长，否则会影响丸子的口感。
5.煎丸子时，油温要适中，否则会导致丸子表面糊焦。
四、总结
手工制作猪肉丸子虽然比较费时费力，但是口感比市面上的丸子更加细腻。如果你想要做出口感细腻的美味猪肉丸子，那么就按照上述步骤来制作吧。
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