鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的汤品，但是有时候做出来的汤头会有一些腥味，影响口感。那么怎么做鱼头豆腐汤不腥呢？下面就为大家介绍一些小技巧，让你喝到鲜美的汤头。
一、选用新鲜的食材
首先要选用新鲜的食材。新鲜的鱼头、豆腐和葱姜蒜等调料，能够保证汤头的鲜美。如果食材不新鲜，就很容易产生腥味。
二、去除鱼头的腥味
鱼头是鱼身上最容易产生腥味的部位，所以要将鱼头处理干净。可以将鱼头泡在盐水中，让鱼头吸收盐分，去除腥味。也可以在烹饪前将鱼头焯水，去除表面的腥味。
三、加入一些辅料
在烹饪的时候，可以加入一些辅料来调味。比如可以加入姜片、葱段、料酒等，这些辅料能够中和鱼头的腥味，让汤头更加鲜美。
四、控制火候
烹饪的时候一定要控制好火候。如果火候太大，会破坏食材的营养成分，也容易产生腥味。所以要用中火慢慢熬煮，让汤头慢慢的变浓。
五、加入适量的调味料
最后要加入适量的调味料。可以根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等，让汤头更加美味。
小技巧让你喝到鲜美的汤头，做鱼头豆腐汤不腥并不难。只要选用新鲜的食材，去除鱼头的腥味，加入一些辅料，控制好火候，加入适量的调味料，就能够做出一碗鲜美的鱼头豆腐汤了。
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