酱骨架是一道美味的传统菜肴，但是很多人在烹制时会遇到骨架干燥、不入味的问题。今天，我将教你如何制作一道多汁、鲜美的酱骨架，让你的家人和朋友都赞不绝口。
关键词：怎么做酱骨架多汁不干
步骤一：选购材料
制作美味的酱骨架首先要选购好的材料。选购时要选择新鲜、带有一定肥肉的猪骨架，这样烹制出来的酱骨架才会更加鲜美、多汁。
步骤二：清洗材料
将选购好的猪骨架放入清水中浸泡30分钟，这样可以去除骨架中的血水和杂质。之后，用清水冲洗干净。
步骤三：焯水
将清洗干净的猪骨架放入锅中，加入清水，烧开后焯水。焯水的目的是去除骨头中的脏东西，同时还可以去除骨头的腥味。焯水时间大约在5分钟左右，之后用清水冲洗干净。
步骤四：烹制酱骨架
将焯水后的猪骨架放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、生姜、葱、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间大约在1-2个小时左右，直到骨头变得松软，肉质鲜嫩即可。
步骤五：调味
将炖好的酱骨架捞出，将汤汁过滤掉，将酱油、白糖、料酒、盐、生抽、老抽等调料放入锅中，烧开后加入骨架，翻炒均匀，让调料充分渗透入骨架中。翻炒的时间不宜过长，大约在5分钟左右即可。
步骤六：出锅
将炒好的酱骨架装盘，撒上葱花和芝麻即可。
总结：
以上就是制作美味多汁的酱骨架的详细步骤。选购好的材料，清洗干净，焯水去腥，烹制时火候要适当，调味时要根据个人口味加入适量的调料。相信只要按照以上步骤操作，你一定可以烹制出一道美味、多汁的酱骨架，让你的家人和朋友都大饱口福。
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