作为广东传统的美食之一，糯米鸡是广东人最喜欢的小吃之一。它以糯米和鸡肉为主要材料，加入了一些传统的调味料，制成了一道香气扑鼻、口感软糯的美食。今天，我们就来了解一下如何制作地道的广东糯米鸡。
一、材料准备
制作广东糯米鸡的材料并不是很多，我们需要准备以下食材：
1.鸡腿肉：500克
2.糯米：500克
3.腊肠：2根
4.香菇：5朵
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.酱油：适量
8.料酒：适量
9.清水：适量
二、制作步骤
1.将鸡腿肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制30分钟。
2.将糯米洗净，浸泡30分钟。
3.将腊肠、香菇切成小块，葱姜蒜切末备用。
4.将糯米放入蒸锅中蒸熟备用。
5.将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入腊肠、香菇、葱姜蒜煸炒。
6.加入适量的清水，烧开后加入适量的盐、酱油、料酒调味。
7.将煮好的糯米倒入锅中，和鸡肉、腊肠、香菇混合均匀。
8.将混合好的食材放入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火煮30分钟。
9.煮好后，将砂锅放入蒸锅中蒸30分钟即可。
三、小贴士
1.糯米鸡的味道主要取决于腌制鸡肉的时间和煮的时间，一定要掌握好火候。
2.煮糯米鸡的时候，一定要盖紧锅盖，否则糯米容易糊底。
3.如果喜欢吃口感更加软糯的糯米鸡，可以在煮的时候加入适量的鸡汤。
四、总结
制作地道的广东糯米鸡并不是很难，只需要准备好食材，掌握好火候和调味即可。糯米鸡的制作过程中需要耐心和细心，只有这样才能制作出口感软糯、香气扑鼻的美食。希望大家能够尝试制作，享受到美食带来的快乐和满足。
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