干天麻是一种具有很高药用价值的中药材，被广泛应用于中医药领域。除了药用价值外，干天麻还可以用来烹饪，特别是在炖鸡方面，干天麻可以起到很好的增香和调味作用。本文将介绍如何使用干天麻来泡软炖鸡，让你的鸡肉更加鲜美可口。
一、准备材料
1.鸡肉：500克
2.干天麻：10克
3.姜：适量
4.葱：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
二、制作步骤
1.处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2.处理干天麻
将干天麻用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟，直到变软。
3.炒香姜葱
将姜和葱切成片状，放入锅中煸炒出香味。
4.炖鸡肉
将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至变色。
5.加入干天麻
将泡软的干天麻加入锅中，煸炒均匀。
6.加水炖煮
加入适量的清水，使鸡肉和干天麻都被水淹没。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉变得软烂。
7.调味
在炖煮的过程中，加入适量的盐进行调味即可。
三、小结
干天麻泡软炖鸡是一道非常美味的家常菜，不仅能够增加菜肴的口感和营养价值，同时也具有很高的药用价值。在制作过程中，需要注意控制好火候和水量，以确保鸡肉的口感和干天麻的味道都能够充分体现出来。希望本文能够对大家有所帮助，让大家在家中也能够轻松制作出美味的干天麻泡软炖鸡。
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