关键词：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，十分受欢迎。但是，想要炖出美味的小鸡炖蘑菇，需要掌握一些小技巧和注意事项。下面，就让我们一起来看看如何炖好吃又简单的小鸡炖蘑菇吧！
一、选料
1.鸡肉：选择肉质细嫩、肥瘦相间的鸡腿肉或鸡胸肉，这样炖出来的小鸡炖蘑菇口感更加鲜美。
2.蘑菇：选择新鲜的蘑菇，最好是鲜菇或者金针菇，口感更加鲜嫩。
3.配料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等。
二、制作步骤
1.鸡肉处理：将鸡肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.蘑菇处理：将蘑菇切成均匀大小的小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.热锅凉油：将锅置于炉子上，加入适量的食用油，烧至七成热。
4.爆炒鸡肉：将鸡肉放入锅中，煸炒至表面金黄。
5.加入配料：加入姜片、葱段、料酒等调料，煸炒出香味。
6.加水炖煮：加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮15分钟左右，直到鸡肉熟烂。
7.加入蘑菇：将切好的蘑菇放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到蘑菇软烂，味道入味。
8.调味：加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
三、小技巧和注意事项
1.热锅凉油：在烹饪小鸡炖蘑菇时，一定要先热锅凉油，这样可以使食材更加入味。
2.加水炖煮：在炖煮小鸡炖蘑菇时，一定要加足够的水，否则容易糊锅或者炖不烂。
3.加盐时机：在小鸡炖蘑菇快要炖好的时候再加盐，这样可以保证口感更加鲜美。
4.去除蘑菇异味：蘑菇有一定的异味，可以在烹饪前先用清水泡一下，然后再用清水冲洗干净，这样可以去除异味。
总之，炖小鸡炖蘑菇是一道非常简单又美味的家常菜，只要掌握好制作步骤和小技巧，就能轻松做出一道鲜美可口的小鸡炖蘑菇。快来试试吧！
本文【小鸡炖蘑菇怎么炖好吃又简单，有哪些小技巧和注意事项】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/75906.html
