小炒驴肉是一道非常有特色的川菜，口感鲜嫩，味道鲜美。它的做法也非常简单，只需要几个步骤就能做出美味的小炒驴肉。下面就让我们一起来学习一下小炒驴肉的做法吧！
一、准备材料
1. 驴肉：500克
2. 青椒：1个
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 葱花：适量
二、制作步骤
1. 将驴肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒切成丝，姜蒜切末备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
4. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入驴肉煸炒，煸炒至变色。
6. 加入青椒煸炒，煸炒至青椒变软。
7. 加入生抽，翻炒均匀。
8. 加入葱花，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 驴肉切片要越薄越好，这样煮的时候比较容易熟。
2. 驴肉要提前腌制，这样可以让驴肉更加入味。
3. 干辣椒可以根据个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放一些。
4. 炒菜的时候火候要掌握好，不要炒过头。
总之，小炒驴肉是一道非常美味的川菜，只需要几个简单的步骤就能做出口感鲜嫩的小炒驴肉。大家可以按照上面的步骤尝试一下，相信一定会做出美味的小炒驴肉。
本文【小炒驴肉的做法，怎样做出口感鲜嫩的小炒驴肉】由作者： 小花 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/75857.html
