作为一道家常菜，红烧草鱼是很多人都喜欢的一道菜品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。但是想要做出口感鲜美的红烧草鱼并不是一件容易的事情，需要掌握一些技巧和方法。下面就为大家介绍一下家庭版红烧草鱼的做法，让大家也能轻松做出美味的红烧草鱼。
一、准备材料
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.料酒、酱油、白糖、盐、鸡精适量
4.清水适量
5.生抽适量
二、制作步骤
1.草鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将草鱼切成块状，放入锅中，加入适量的清水，放入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3.加入葱姜蒜末，放入适量的酱油、白糖、盐、鸡精，小火煮约10分钟。
4.加入生抽，继续煮约5分钟，让草鱼入味。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
三、小贴士
1.草鱼的处理需要注意，一定要将内脏清理干净，否则会影响口感。
2.烧草鱼的时候，要先用大火煮开，然后再小火煮，这样可以让草鱼入味。
3.草鱼的味道比较鲜美，所以在烧草鱼的时候不要加太多的调料，否则会影响草鱼的味道。
4.最后勾芡的时候，可以根据个人口味加入适量的水淀粉，让汤汁更加浓稠。
总之，家庭版红烧草鱼的做法并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就能做出口感鲜美的红烧草鱼。希望大家都能尝试一下，在家享受美食的乐趣。
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