天妇罗炸虾是一道非常受欢迎的日式料理，以其外酥里嫩的口感和美味的味道而闻名。今天，我将向大家介绍如何制作这道美食，让你在家也能享受到天妇罗炸虾的美味。下面是天妇罗炸虾的十步做法。
步骤一：准备材料
制作天妇罗炸虾所需的材料包括虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒和油。虾仁要选用新鲜的大虾，这样炸出来的虾才会更加鲜美。
步骤二：将虾仁去壳去肠
将虾仁剪去虾须和虾脚，然后用刀轻轻剖开虾背部，取出虾线。这样做可以让虾仁更加干净，口感更加细腻。
步骤三：用盐和黑胡椒腌制虾仁
将虾仁放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤四：准备面糊
将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后将鸡蛋打入碗中，打散备用。
步骤五：将虾仁裹上面糊
将腌制好的虾仁放入面糊中，用手轻轻拌匀，让虾仁均匀地裹上面糊。
步骤六：热油炸虾
将油倒入锅中，加热至180℃左右。将裹好面糊的虾仁放入油中，炸至金黄色，捞出沥干油份。
步骤七：休息一下
将炸好的虾仁放在纸巾上吸干油份，稍微休息一下。
步骤八：再次裹上面糊
将炸好的虾仁再次裹上面糊，这样可以让虾仁更加酥脆。
步骤九：再次热油炸虾
将裹好面糊的虾仁放入油中，再次炸至金黄色，捞出沥干油份。
步骤十：享用美食
将炸好的天妇罗炸虾装盘，配上蘸料，即可享用美食。
小结
以上就是制作天妇罗炸虾的十步做法。制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出外酥里嫩的美味炸虾。希望大家喜欢这道美食，也希望大家能够在家里尝试制作，享受到自己动手制作的美味佳肴。
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