作为一道家常菜,红烧鸡翅是非常受欢迎的一道美食。它不仅做法简单,而且口感鲜嫩多汁,深受大家的喜爱。今天,我来分享一下大厨红烧鸡翅的正宗做法,让大家也能在家中享受到美味的红烧鸡翅。
材料准备:
1.鸡翅中500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.盐适量
7.糖适量
8.鸡精适量
9.清水适量
步骤1:准备鸡翅
首先,我们需要准备鸡翅。将鸡翅中洗净,用厨房纸吸干水分。然后,用刀在鸡翅上切几刀,这样可以让鸡翅更容易入味。
步骤2:炒香葱姜蒜
接下来,我们需要炒香葱姜蒜。将葱姜蒜切成末,放入热锅中煸炒出香味。然后,加入适量的料酒,这样可以去除鸡肉的腥味。
步骤3:煮鸡翅
接下来,我们需要煮鸡翅。将鸡翅放入热锅中煮熟,然后捞出备用。这样可以让鸡翅更加鲜嫩多汁。
步骤4:调制酱汁
接下来,我们需要调制酱汁。将生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水混合在一起,搅拌均匀。
步骤5:炒鸡翅
接下来,我们需要炒鸡翅。将鸡翅放入热锅中,煸炒一下,然后加入调制好的酱汁,翻炒均匀。然后,加入适量的清水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
步骤6:收汁
接下来,我们需要收汁。将锅盖打开,大火收汁。当酱汁变稠时,关火。
大厨红烧鸡翅的正宗做法就是这样了。做出来的红烧鸡翅口感鲜嫩多汁,香味扑鼻,让人食欲大开。如果你也喜欢红烧鸡翅,那就赶紧试试这个做法吧!
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